Fosfato artificial no queijo processado: 5 riscos para a saúde

O queijo processado pode ser encontrado em muitos lares, e é compreensível: ele já vem fatiado e embaladinho e pronto para o consumo. E sua produção é também uma forma de reciclagem, pois é feita principalmente da sobra da produção do queijo.  

No entanto, os médicos recomendam a proibição do preparo de queijo processado em casa. Isso é explicado por causa do fosfato artificial contido na maioria dos produtos. Ele permite que o queijo derreta mais suavemente. Porém, ele é muito prejudicial à saúde.

tranche de fromage pour hamburger emballée

O que é o fosfato?

O fosfato também é encontrado na natureza, por exemplo: na carne, legumes e nas nozes. Em pequenas quantidades, ele é até importantes para o organismo. No entanto, apenas uma pequena fração do fosfato natural entra no sangue. O resto é excretado novamente. Geralmente, o fosfato natural não é uma ameaça para o corpo.

A situação é diferente com o fosfato artificial. Ele é quase 100% solúvel no sangue. Quando comemos grandes quantidades de queijo processado, o corpo é literalmente inundado com ele.

Estes 5 efeitos podem ser causados ​​por um aumento na concentração de fosfato na alimentação:

1) Danos aos rins

Os médicos sabem há muito tempo que alimentos ricos em fosfato, como queijo processado, são problemáticos para os rins. Para pessoas com insuficiência renal, isso pode ser realmente perigoso. No entanto, pesquisas descobriram que altos níveis de fosfato no sangue podem causar danos aos rins a longo prazo, mesmo em pessoas saudáveis.

dor nos rins

2) Danos aos vasos sanguíneos

Estudos recentes comprovam: se o corpo absorve muito fosfato, isso leva à calcificação das artérias e aumenta o risco de doenças cardiovasculares, infarto e derrame.

artères bouchées

3) Danos aos ossos

No queijo processado, o fosfato artificial dissolve o cálcio das proteínas do leite. O problema: no organismo, o fosfato dissolve o cálcio dos ossos, tornando-os mais frágeis, aumentando ainda mais o risco de osteoporose com a idade.

radio des os

4) Danos aos músculos

Qualquer pessoa que consome muito fosfato deve estar ciente de que seus músculos se deteriorarão mais rápido que o normal.

artères bouchées

5) Danos à pele

As consequências de um alto nível de fosfato também são percebidas no rosto: a pele não se regenera tão bem e envelhece mais rápido. Para uma pele firme e saudável, o consumo de queijo processado deve, portanto, ser limitado.

problèmes de peau à cause du fromage

O fosfato artificial é encontrado em concentrações particularmente altas nos queijos processados. No entanto, eles também estão escondidos em outros lugares.

Na indústria de alimentos, eles são usados ​​para preservar salsichas, dar sabor a pratos cozidos ou estabilizar a cor dos refrigerantes. O consumo de fosfato artificial dobrou nos últimos 30 anos!

A União Europeia, por exemplo, impôs um limite de fosfato nos alimentos. No entanto, como estão ocultos em muitos produtos, é importante que prestemos atenção a certas coisas:

  • Além de abandonar amplamente o queijo processado, geralmente é recomendado consumir menos produtos industrializados.
  • Em vez disso, opte por alimentos frescos e não processados.
  • Os produtos orgânicos também podem ajudar a reduzir os níveis de fosfato na alimentação - apenas um aditivo contendo fosfato (fosfato de cálcio E 341) é aprovado como agente de cozimento e separação.

Não é surpresa que o queijo processado não seja saudável. No entanto, o fato de ser TÃO prejudicial surpreendeu até os médicos especialistas. No futuro, é melhor usar queijo de verdade e permanecer saudável!

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